王秀良的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

喝這碗護眼抗癌蔬菜湯，81歲名醫健檢沒紅字

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【早安健康／高鈺玫報導】日本預防癌症理事長富永祐民現年81歲，每天早晚各喝一次蔬菜湯，即使年事已高，卻未患有中老年人常出現的高血壓、糖尿病等疾病，每年到醫院做健康檢查時，醫生仍會驚呼：「到了這個年齡竟然可以保持得這麼健康，且檢查結果也沒有任何紅字！」

而富永理事長現在翻閱報紙時，甚至可以不戴老花眼鏡，直接使用裸眼閱讀，視力仍十分清晰，此外，隨著老化，常會見到爺爺奶奶因牙齒鬆動，而需使用金光閃閃的假牙取代原本的牙齒，但富永理事長的牙齒卻未因退化而鬆動，仍能使用自己的牙齒充分感受食物的美味！

蔬菜湯富含植化素，可防癌、改善白內障

從事抗癌藥劑研究的世界權威，目前擔任日本熊本大學的名譽教授前田浩提到，在長年研究抗癌藥劑期間，為了避免患者罹癌後需服用抗癌藥劑，而因掉髮、造血功能不足等副作用嚴重影響生活，也同時進行著預防癌症的研究，結果發現蔬菜湯是最能有效預防癌症的方式！

而誘發癌症的因子「活性氧」，透過紫外線、吸菸、慢性炎症等方式，便會開始在體內產生具有強烈毒性的活性氧，甚至連習以為常的呼吸之間，也會讓吸入的氧氣轉化為活性氧或一氧化氮，而對細胞與基因造成傷害，使健康的細胞變異為癌細胞，因此只須將猛毒「活性氧」從體內消除，即可有效防癌！
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蔬菜中富含維生素等抗氧化物質，其中最具代表性的則是植化素。植化素可保護植物防止來自紫外線或害蟲的傷害，也是構成植物色素、香氣與苦味的物質，諸如番茄的茄紅素、胡蘿蔔與南瓜中的類胡蘿蔔素，而歐美許多抗癌研究也指出，植化素可抑制癌細胞的生成，並提高免疫力增加對癌細胞的攻擊力！

護眼抗癌蔬菜湯，下一頁作法食譜大公開！

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蔬菜湯營養更勝生菜

富永理事長則提到，將蔬菜煮成湯後，可加強抗氧化作用以消除體內的活性氧，且更勝生菜的效用，因此富永祐民開始提倡蔬菜湯的健康效果，九州大學教授倉恒匡徳便因受到推薦，開始喝了蔬菜湯後，改善了白內障的症狀。

而10年前左右，富永理事長在健康檢查中，也被醫師診斷出患有白內障，但並未影響日常生活的進行，因此便未費心進行任何治療，而放置不管。但自從開始每天喝蔬菜湯的習慣後，在這10年期間，卻沒有因白內障惡化，而造成視力模糊，也未因老化而患有老花的症狀，反而還可不使用眼鏡直接閱報！

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抗氧化與防眼疾的蔬菜湯怎麼做呢？

《自製高湯》

◎材料
1公升的水
2片5公分的昆布片
2朵乾香菇
5、6尾小魚乾

◎作法
將所有材料浸漬在1公升的水中，約浸泡1晚，便可完成健康又富含鮮味的高湯了。

《蔬菜湯》

◎材料
白蘿蔔
紅蘿蔔
紅葉萵苣
小白菜
蔥
蘿蔔葉

◎作法

1. 在鍋中倒出500毫升的高湯與部分香菇、小魚乾與昆布
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2. 接著將材料放入鍋中一同熬煮10分鐘，不需加任何調味料，即可直接食用。因為昆布中含有少量的鹽分，能引出蔬菜的甜味，而每天至少需準備5種不同的蔬菜加入，有時也可隨心情加入油豆腐一同熬煮。若真的不習慣這樣的清淡口味，也可滴入少量的醬油，增加風味。

而富永理事長的飲用方式，則是在煮好晚餐後，吃3分之2的量，剩下的可當隔日早餐，每天持之以恆地食用，便可提升體內的抗氧化能力。

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孫維躍醫學博士腎病高血壓中心精治腎移植急慢性腎病預防重於治療

: 腎移植又稱換腎，是治療慢性腎功能衰竭理想治療方法。腎移植已有近五十年歷史，最有效最安全。是將好腎植入患者髂窩部，把好腎的動脈與受者髂動脈吻合，好腎的靜脈與受者髂靜脈吻合，好腎的輸尿管與受者輸尿管或膀胱吻合。

排斥反應是機體生來具有強烈消除外來物本能，在器官移植中，控制排斥反應是導致移植成本P否關鍵。因此，在腎移植前必須做好配型檢查。主要有紅細胞ABO血型，組織相容性抗原(HLA)，淋巴細胞毒試驗和群體反應性抗體(PRA)勸敗等。配型越接近存活就越高，壽命也越長。

移植後，分為超急性、加速性、急性和慢性排斥反應。1.)超急性排斥在手術後48小時內出現，是屬嚴重，目前多用對症治療；2.)加速性排斥發生在術後2～5天內，恢復中腎功能突然出現尿量極少，手術區很痛及血肌肝速升，病程嚴重不易逆轉；3.)急性排斥多發生在手術後3～6個月內，表現有發熱、尿量減少、血壓增高、腎功能漸減退，若及時處理得當可逆轉；4.)慢性排斥發生在手術6個月後，過程緩慢並呈漸進性加重，出現蛋白尿、血尿、高血壓、貧血、腎功能惡化，一般不可逆轉。

腎移植後，為了機體對新腎的排斥作用降到較低並能和平共處，必須長期服用免疫抑制劑及激素，因各種免疫抑制劑相互間有協同作用，為減少藥物副作用，聯合用藥可減少各藥劑量，從而有效發揮藥物治療作用。而急性排斥和慢性排斥是造成移植腎慢性功能喪失主要因素，若免疫抑制劑用量長期不足，是引起排斥反應主因，相對於免疫抑制劑副作用，排斥反應對移植機體危害更大，會導致移植腎喪失功能，而直接影響患者長期健康及存活。

孫維躍腎病高血壓中心精治高血壓、蛋白尿、血尿、急慢性腎病、腎結石、全身水腫、糖尿病、腎病、洗腎和腎移植等，接受各類醫療保險，老人卡及低收入醫療補助。地址:中央街139號(金輪中心) 7樓703房，電話:212-966-0808；法拉盛王子街39-16號3樓355房，電話:718-886-6882；布碌57街849號7樓，電話:718-576-6678。

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